Eggs Benedict, kahvaltı veya brunch için popüler bir tariftir. İşte Hamburger ekmeği ile Eggs Benedict yapmak için geleneksel bir tarif:
Malzemeler:
- 2 adet yumurta
- 2 adet hamburger ekmeği
- 4 dilim jambon veya dilimlenmiş hindi göğsü
- Tereyağı
- 2 çorba kaşığı beyaz sirke
- Yarım limonun suyu
- Tuz ve karabiber
- Hollandez sos için malzemeler:
- 3 adet yumurta sarısı
- 1 çorba kaşığı limon suyu
- Yarım su bardağı tereyağı (eritilmiş)
- Tuz
Hamburger Ekmeği İle Eggs Benedict Yapılışı
- Öncelikle, yumurtaları poşe yapmak için büyük bir tencerede su kaynatın. Su kaynadıktan sonra beyaz sirkeyi ve limon suyunu ekleyin. Bu, yumurtaları pişirirken beyazların düzgün bir şekilde sarımlarının bir arada kalmasına yardımcı olacaktır.
- Hamburger ekmeklerini ortadan kesin ve tost makinesinde veya tavada hafifçe kızartın. Ardından ekmeklerin her iki yüzüne de tereyağı sürün.
- Jambon dilimlerini bir tavada hafifçe kızartın veya hindi dilimlerini ısıtın.
- Yumurtaları poşe yapmak için kaynar suya tek tek kırın. Yumurtaları 3-4 dakika pişirin veya beyaz kısmı sertleşene kadar pişirin.
Yumurtalar pişerken hollandez sosu hazırlayın
- Bunun için, bir kapta yumurta sarılarını ve limon suyunu çırpın. Eritilmiş tereyağını yavaşça ekleyerek sürekli çırpmaya devam edin. Sos pürüzsüz ve kıvamlı hale gelene kadar karıştırın. Tuz ekleyerek tatlandırın.
- Tostlanmış hamburger ekmeklerini alt kısımlarını bir tabağa yerleştirin. Üzerlerine kızarmış jambon dilimlerini veya hindi dilimlerini yerleştirin. Ardından üzerlerine poşe yumurtaları ekleyin.
- Hazırladığınız hollandez sosunu poşe yumurtaların üzerine dökün.
- Son olarak, tuz ve karabiber serpip, isteğe bağlı olarak taze otlarla süsleyin.
- Sıcak olarak servis yapın ve hemen tüketin.
- Eggs Benedict, genellikle yanında kızarmış patates veya yeşilliklerle birlikte servis edilir. Afiyet olsun!